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Beratung | Wer

Moin Moin auf dieser Homepage. Sie sind hier, weil Sie einen Berater/Coach für Ihr Unternehmen suchen.
Unsere Kernkompetenz: Gastronomie und Kantinen Berater sowie Berater für Existenz Gründungen.
Coaching Ihrer Mitarbeiter im Bereich Verkauf am Gast, Verhandlung mit Lieferanten, Menü Verkauf geschlossene Gesellschaften uvm.
Profitieren Sie von unseren Erfahrungen: Olaf Hertlein als ehemaliger Betreiber von fünf Kantinen (1800 Essensteilnehmer täglich), in Ministerien, Ämtern und aus privater Hand und den Partnern aus der Hotellerie- Gastronomie und dem GV Bereich.
Erfahrungen aus 16 Jahren im Lebensmittel Großhandel (Kalkulation- und Verhandlungs Coaching)
Berater und Darsteller im TV Format "Rosins Kantinen und Rosins Restaurants"

  • Olaf Hertlein bei kabeleins
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    Beratung | Wo

    Beratung | Wo

    Sie können unsere Beratung in folgenden Ländern buchen: Deutschland, Österreich, Schweiz

    Beratung | Inhalt

    • Entwicklung von Gastronomiekonzepten
    • Begleitung bei der Konzeption, Planung bei Neu- oder Umbau einer Kantine, Aufbau und Beschaffung aller Elemente für einen Kantinenbetrieb, erstellen von Ausschreibungen beim Kantinen Aufbau
    • Machbarkeitsstudien
    • Optimierung bestehender Einrichtungen & Arbeitsabläufe
    • Ermittlung von Einsparungspotenzialen
    • Begleitung beim Ausschreibungs- und Vergabeverfahren mit Empfehlung und Begründung
    • Betreibermodelle, Erstellen von Speiseplänen auch nach DGE Richtlinien
    • Ausschreibungen und Begleitung von Lebensmittel sowie Geräte nach dem GAEB und EU-Recht
    • Angebotsprüfung und Unterstützung bei der Ausschreibungs Vergabe
    • Beratung bei der Innenarchitektur & Design Mithilfe von bekannten Unternehmen
    • Vertragsgestaltungen
 z. B. Handels Rückvergütungen, Pacht, Arbeitsverträge
    • Zahlungs- & Kassensysteme
    • Ausbildungs- & Trainingsprogramme
    • Coaching im laufenden Betrieb
    • NEU! Buchführung Training, Mindestlohn und Aufzeichnungsfrist.
    • NEU! Existenzgründer Beratung. Vom Businessplan über Finanzierung, Personalakquise und Start des Betriebes. Alles aus einer Hand.
    • NEU! Betriebs Check, läuft Ihr Betrieb noch zeitgerecht? Koch und Geschäftsführer Coaching, sowie Abruf der Leistungen und Bewertung.

    Beratung | Inhalt

    Beratung |

    Wir beraten Sie auf Augenhöhe. Das funktioniert nur dann, wenn ihr Berater vom Fach ist und sich mit der Peripherie bestens auskennt. Unsere Partner stammen alle aus der Gastronomie und haben diesen Beruf (Koch/Restaurantfachmann/Hotelkaufmann) gelernt.

    Beratung |
    Beratung | Warum | Honorar & Kosten

    Beratung | Warum | Honorar & Kosten

    Unser Thema lautet: Gesundes Essen am Arbeitsplatz. Essen und Kommunikation wird immer wichtiger. Die Wertschätzung Ihrer Mitarbeiter führt über die Kulinarik.
    Sie brauchen für Ihren Betrieb natürlich Benchmarks und Analysen, Sie brauchen jedoch ebenso die Meinungen IHRER Mitarbeiter.
    Eine neue Kantine bauen und in die Zukunft zu führen beginnt mit den Fragen:

    • welche kulinarische Ausrichtung haben wir in den kommenden Jahren?
    • was wünschen sich Ihre Gäste von der Kantine?
    • werden wir dem derzeit noch gerecht?
    • wie sehen unsere zukünftigen Mitarbeiter aus, welche Erwartungen stellen diese an eine Kantine?
    • front cooking & free flow sind noch böhmische Dörfer?
    • welchen Stellenwert hat eine moderne Kantine heute im Unternehmen?
    • haben SIE sich mit der betrieblichen Gesundheitsförderung beschäftigt?
    • eine Kantine als Recruitment Instrument?
    • eine Investition in meine Mitarbeiter sollte ebenso eine Investition in die Gesundheit durchs Essen sein; Beispiel Firma dropbox, yahoo und Co.
    • Buchen Sie bitte einen Berater, der direkt aus dem Fach kommt und bestenfalls noch aktiv in dem Bereich arbeitet. Fragen Sie Ihren Berater, welches Portfolio er vorzuweisen hat.

    An dieser Stelle teilen wir mit, dass wir als freier Berater arbeiten. Unsere Empfehlungen (für Anforderungen/Ausschreibungen) fallen mindestens immer zwei- bis dreifach für Sie aus. Wir beraten Sie allenfalls bei einer Kaufentscheidung.
    Das Honorar ist für Sie nach §9 EStG steuerlich absetzbar.

    Beratung | Referenzen

    Kantinenbetriebe Lutz Bischoff, Berlin

    80 Essensteilnehmer

    Kantinenbetriebe Silvia Kurgan, Berlin

    60 Essensteilnehmer

    Kantinenbetriebe Weigang, Prenzlau

    300 Essensteilnehmer

    Schulkantine Mücka

    300 Essensteilnehmer

    Kantinenbetriebe Brösel, Wolfsburg

    80 Essensteilnehmer

    Kantine im LLUR, Flintbek

    350 Essensteilnehmer

    Kantine im Arbeitsamt Kiel

    300 Essensteilnehmer

    Kantine Busbetriebe Kiel

    80 Essensteilnehmer

    Kantine Wehrbereichsverw. Kiel

    150 Essensteilnehmer

    Kantine im Hause Prelios, Kiel

    70 Essensteilnehmer

    Beratung "Essen und Kulinarik in 5 Jahren" VOITH Heidenheim

    1200 Essensteilnehmer

    Kantine Porsche Engineering in Nardo

    300 Essensteilnehmer

    Olaf Hertlein als Berater & Host bei kabeleins

    KLICK zum Link

    Kantine im Max Planck Institut (MPI) in Mainz

    150 Essensteilnehmer

    Interessante Links

    DGE-Job & Fit am Arbeitsplatz
    Empfehlungen der DGE
    Interessant für jede GV KLICK zum Link

    Interessante Links